Marczibányi Téri Művelődési Központ

BORKLUB BÁCSI ZOLTÁNNAL
(szőlőműves, borszakértő, borfilozófus)

OKTÓBER 9. SZERDA 19.00
EGYENSÚLYCENTRIKUS BORÉRTÉKELÉS: A VEDEL HÁROMSZÖG

Alapuljon, mondjuk az ember egyensúlya a Test–Lélek–Szellem hármasságán. S ezzel analóg módon próbáljuk megérteni a Borban rejlő egyensúlyt egy hasonló hármasság mentén, amit hívjunk pl. úgy, hogy sav–cukor–tannin. Mára véget ért a magas alkohol, a rendkívüli koncentráció, a kiemelkedő fanyarság néhány évtizedig tartó egyeduralma, s a világ vezető boriskolái (pl. WSET) egyensúlycentrikus borértékelést alkalmaznak. Fenti megközelítés megértéséhez és alkalmazásához a legjobb eszköz a Vedel-háromszög. 

6 tételt fognak kóstolni ezen az alkalmon a résztvevők.